-

Gözden kaçırmayın

Afyonkarahisar İl Müdürü Kasapoğlu'ndan Kurban Bayramı MesajıAfyonkarahisar İl Müdürü Kasapoğlu'ndan Kurban Bayramı Mesajı

Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürlüğü, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları kurban etlerinin güvenli saklanması konusunda bilgilendirdi.

Etlerin Doğru Koşullarda Muhafaza Edilmesinin Önemi


İl Sağlık Müdürlüğü yetkilileri, etlerin doğru sıcaklıkta ve hijyenik koşullarda saklanmasının, gıda zehirlenmelerini önlemek ve etin besin değerini korumak açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Yanlış saklama koşulları nedeniyle etlerin kısa sürede bozulabileceği ve sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtildi.

Kesimden Sonra Yapılması Gerekenler


Kesilen etlerin, derisi ve iç organları tamamen temizlendikten sonra, en kısa sürede soğuk zincirde muhafaza edilmesi gerektiği ifade edildi. Etlerin, oda sıcaklığında bekletilmemesi ve hemen buzdolabına veya dondurucuya kaldırılması önerildi. Özellikle yaz aylarında etlerin daha hızlı bozulabileceği göz önünde bulundurularak, kesim sonrası işlemlerin geciktirilmemesi gerektiği vurgulandı.

Buzdolabında Et Saklama Yöntemleri


İl Sağlık Müdürlüğü, buzdolabında et saklama konusunda şu önerilerde bulundu:


  • Etler, hava almayacak şekilde streç film veya buzdolabı poşetlerine konulmalıdır.

  • Buzdolabının sıcaklığı 4°C'nin altında olmalıdır.

  • Etler, buzdolabının en alt rafında, diğer gıdalardan ayrı olarak saklanmalıdır.

  • Kıyma, en fazla 1-2 gün buzdolabında saklanabilir.

  • Parça etler ise 3-4 gün buzdolabında muhafaza edilebilir.


Dondurucuda Et Saklama Yöntemleri


Dondurucuda et saklama konusunda ise şu bilgilere yer verildi:


  • Etler, hava almayacak şekilde vakumlu poşetlere konulmalıdır. Vakumlu poşet yoksa, streç film ile iyice sarıldıktan sonra buzdolabı poşetine konulmalıdır.

  • Etlerin üzerine tarih yazılmalıdır.

  • Dondurucunun sıcaklığı -18°C'nin altında olmalıdır.

  • Kıyma, dondurucuda 3-4 ay saklanabilir.

  • Parça etler ise 6-12 ay dondurucuda muhafaza edilebilir.


Etleri Çözme ve Pişirme Önerileri


İl Sağlık Müdürlüğü, etlerin çözme ve pişirme aşamalarında da dikkatli olunması gerektiğini belirtti. Etlerin buzdolabında çözülmesi veya soğuk su altında kısa sürede çözülebileceği ifade edildi. Oda sıcaklığında et çözülmemesi gerektiği vurgulandı. Etlerin iyice pişirilerek tüketilmesinin, olası sağlık risklerini azaltacağı belirtildi.

Sağlıklı Bayram İçin Öneriler


İl Sağlık Müdürlüğü, vatandaşların Kurban Bayramı'nı sağlıklı bir şekilde geçirebilmeleri için bu önerilere dikkat etmelerini ve olası gıda zehirlenmelerine karşı tedbirli olmalarını tavsiye etti.